Wagashi

Ta strona to tylko zalążek artykułu.
Jeśli możesz, pomóż w tworzeniu serwisu i rozwiń ten artykuł!

Yōkan - przykład deseru wagashi

Wagashi (jap. 和菓子, Wagashi^?) to nazwa tradycyjnych japońskich deserów często podawanych razem z zieloną herbatą. Zazwyczaj wykonuje je się podobnie do mochi, z użyciem anko, kinako, matchy lub owoców - to znaczy naturalnych składników.

Rodzaje

Istnieje mnóstwo słodyczy wagashi, najpopularniejsze z nich to:

• Anmitsu - deser wykonany z drobnych galaretowatych kostek, słodkich past, polew oraz owoców
• Amanattō - gotowane lub suszone ziarna fasoli
• Botamochi - słodka potrawa z ryżu i anko
• Daifuku - tradycyjne kluski wykonane z kleistego ryżu, wypełnione anko
• Dorayaki - danie składające sie z dwóch małych naleśników i nadzieniem między nimi
• Hanabiramochi - słodka odmiana mochi o płaskim kształcie, często doprawiana anko
• Ikinari dango - małe dango z kawałkami słodkich ziemniaków we wnętrzu
• Kusa mochi - słodka odmiana mochi wykonana z użyciem yomogi
• Kuzumochi - deser podobny do mochi z dodatkiem kinako i kuromitsu
• Kuri kinton - słodka mieszanka jadalnych kasztanów i purée
• Manjū - danie przygotowywane z mąki, ryżu i anko
• Mochi - kluski z klejącego ryżu i mochiko
• Oshiruko - mocno wodnista owsianka z anko
• Rakugan - słodkie ciastko wykonane z mąki ryżowej i mizuame
• Sakuramochi - placek ryżowy wypełniony anko
• Taiyaki - ciastka (wypełnione anko) w kształcie ryby
• Uirō - ciasto z mąki ryżowej i cukru, jest bardzo podobne do mochi
• Warabimochi - galaretowate japońskie danie, które pokrywa się kinako
• Yatsuhashi - cienkie plastry gyūhi (słodkie mochi) - dostępne często o smakach cynamonu i anko
• Yōkan - słodkie, galaretowate kostki

Zobacz też

• Amezaiku