Kuromitsu

Szklanka kuromitsu

Kuromitsu (jap. 黒蜜, Kuromitsu^?) - dosłownie "czarny miód". Jest to japoński syrop cukrowy podobny do melasy, jednak cieńszy i bardziej elastyczny. Wyrabia się go przy pomocy kurozatō ("czarnego cukru").

Kuromitsu jest bardzo ważny, jeśli chodzi o przygotowywanie słodkich potraw, stosuje się go w wielu japońskich daniach. Szczególnie często pojawia się przy kuzumochi, owocach, lodach, ciastach i wszelkich wagashi.