Kuzumochi

Kuzumochi (jap. 葛餅, Kuzumochi^?) to japoński deser podobny sposobem wyrobu do mochi. Przygotowuje się je z mąki, kinako oraz kuromitsu. Do Japonii trafiły w czesie okresu Edo.

Kuzumochi są lekko przejrzyste, posypane złocistym kinako i polane słodkawym syropem kuromitsu. Z powodu swojej wilgotnej konsystencji, tradycyjnie spożywa się je podczas lata. Można wykonać je ręcznie, lecz supermarkety oferują tańszą opcję - dlatego Japończycy zazwyczaj korzystają z gotowych deserów.