Botamochi
Botamochi (jap. ぼたもち lub 牡丹餅?) - tradycyjna japońska słodka potrawa, szczególnie popularna w czasie wiosny. Wykonuje się je z ryżu i pasty anko. Istnieje również inny rodzaj tego dania, ohagi (jap. おはぎ?). Ohagi z kolei ma być odpowiednikiem botamochi podczas sezonu jesiennego. Różni się od oryginału jedynie odrobinę zmienioną formą anko.
Przed przygotowaniem botamochi i ohagi należy moczyć słodki ryż przez około sześć godzin. Następnie gotujemy go, a po ugotowaniu mieszamy z gotową już pastą anko, formując kulki.
Co ciekawe, obie nazwy (ohagi i botamochi) mają wiążące je znaczenia. "Botamochi" pochodzi od "botan" (co po polsku oznacza "piwonia"), czyli kwiatu kwitnącego na wiosnę. "Ohagi" zaś od krzewów "hagi" (to roślina na kształt koniczyny), które kwitną jesienią.
