Dorayaki
Dorayaki (jap. どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き?) to japońskie danie, które składa się z dwóch małych naleśników i anko (słodka pasta z fasoli azuki) pomiędzy nimi. Pierwotnie posiadał tylko jedną warstwę. Obecny kształt jest wymysłem Ueno Usagiyi.
W języku japońskim dora oznacza gong - prawdopodobne, że stąd wzięło się określenie na dorayaki. Jedna z legend głosi, że pierwszy doroyaki został wykonany, kiedy samuraj nazywający się Benkei zapomniał swojego gonga po opuszczeniu domu rolnika, gdzie się ukrywał. Rolnik zaczął go używać do smażenia późniejszych dorayaki.
Dorayaki inaczej[edytuj | edytuj kod]
W regionie Kansai, prefekturach takich jak Osaka czy Nara tę słodycz często określa się mianem mikasa (jap. 三笠?). Słowo pierwotnie oznaczało potrójny słomkowy kapelusz, ale także inną nazwę dla Wakakusa - jest to niska góra w Prefekturze Nara. Miejscowi ludzi wyobrażali sobie ją jako doroyaki podczas ich przygotowywania.
Popularność[edytuj | edytuj kod]
Bohater japońskiej serii mang i anime Doraemon kocha dorayaki, chociaż nazwa serii nie ma nic wspólnego z tymi słodyczami, a pochodzi od doraneko - czyli w języku japońskim bazpańskich kotów. Począwszy od roku 2000, Bunmeido sprzedaje specjalne dorayaki (Doraemon Dorayaki) co roku między marcem a wrześniem.
