Herbata zielona Bancha
Gatunek japońskiej herbaty
Przepis[edytuj | edytuj kod]
Parzenie herbaty zielonej Bancha Dla 5 osób: 15g liści, 600 ml wody o temperaturze 96*C, czas parzenia do 30 sekund. Dla 1 osoby użyj 4g liści i 120 ml wrzącej wody
Podstawowe zasady[edytuj | edytuj kod]
Podstawową zasada to: im wyższa jakość herbaty zielonej, tym niższa temperatura i mniejsza objętość wody używanej do parzenia herbaty.
Wyższej jakości japońskie herbaty są bardzo delikatne, a tym samym wymagają niższej temperatury parzenia. Wrząca woda spowoduje, że herbata szybko stanie się gorzka i nie wychwycimy jej subtelnego, bogatego smaku.
Mniejsza objętość wody jaką parzymy japońską herbatę pozwoli nam w pełni docenić jej smak. Tym samym dobrze jest użyć małych filiżanek i czarek. Dobra herbata powinna być pita powoli i w małych ilościach.
Źródło[edytuj | edytuj kod]
http://www.czajnikowy.com.pl/jak-parzyc-japonska-herbate-zielona-przewodnik/
