Agedashi tofu

Japońska potrawa, smażone kawałki tofu podawane z aromatycznym sosem i posypane cebulką

Składniki

280 g twardego tofu jedwabistego 500 ml wody 2 łyżki jasnego sosu sojowego 2 łyżki mirin 1 łyżeczka dashi w proszku mąka pszenna do obtoczenia olej roślinny do smażenia 2 cebulki dymki, posiekane

Przygotowanie

Tofu umieścić między dwoma kawałkami ręcznika papierowego. Obciążyć (np. deską do krojenia lub naczyniem z wodą) i odstawić na 15 minut. W międzyczasie wymieszać wodę z sosem sojowym, mirin i dashi. Zagotować na średnim ogniu i odstawić. Z tofu usunąć ręcznik i pokroić w 1-2 cm kostkę. Lekko obtoczyć w mące. Na głębokiej patelni rozgrzać olej i smażyć tofu przez 4-6 minut na złoty kolor. Najlepiej smażyć partiami, aby na patelni nie było zbyt ciasno. Podawać na półmisku polane sosem i posypane cebulką

Źródło

http://allrecipes.pl/przepis/8366/agedashi-tofu.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_2