Karashi: Różnice pomiędzy wersjami
(→Przepis) |
(→Przepis) |
||
| Linia 20: | Linia 20: | ||
Wsypuje się ją do kubeczka na sake i zalewa gorącą wodą, po czy miesza aż do uzyskania gęstej konsystencji. | Wsypuje się ją do kubeczka na sake i zalewa gorącą wodą, po czy miesza aż do uzyskania gęstej konsystencji. | ||
Potem zostaje tylko zaczekać pół godziny, zabezpieczając jednak produkt przed wywietrzeniem. | Potem zostaje tylko zaczekać pół godziny, zabezpieczając jednak produkt przed wywietrzeniem. | ||
| + | |||
Efektem końcowym powinna być żółta pasta. | Efektem końcowym powinna być żółta pasta. | ||
Wersja z 12:50, 6 sty 2020
Japońska przyprawa przypominająca musztardę.
Spis treści
[ukryj]Pochodzenie
Przyprawę produkuje się się z nasion Kapusty sitowatej/saperskiej.
historia
Początek produkcji tej przyprawy sięgają Cesarza Shomu, który w 8 wieku naszej ery sprowadził mnichów buddyjskich, którzy wyrabiali przyprawę,choć pierwotnie z liści.
Odmiany
Wagarashi: Ostrzejsza wersja robiona zwykle z brązowych nasion.
yoogarashi: Łagodniejsza wersja będąca mieszanką białych i brązowych nasion rozcieńczonych w wodzie.
Przepis
Przyprawę sprzedaje się zwykle w formie proszku.
Wsypuje się ją do kubeczka na sake i zalewa gorącą wodą, po czy miesza aż do uzyskania gęstej konsystencji. Potem zostaje tylko zaczekać pół godziny, zabezpieczając jednak produkt przed wywietrzeniem.
Efektem końcowym powinna być żółta pasta.
Źródło
https://pl.wikipedia.org/wiki/Kapusta_sitowata
https://en.wikipedia.org/wiki/Karashi
https://www.przyslijprzepis.pl/artykul/japonia-na-talerzu-czym-przyprawiona-jest-japonia
http://www.japaneseingredients.com/jpmustard/history_jpmustard.html
